27 lipca, 2021
![](https://www.sggw.edu.pl/wp-content/uploads/2021/07/bigstock-Dry-aged-Raw-T-bone-Or-Porterh-418369597-1200x800.jpg?x92685)
Wspólny projekt badawczy SGGW i UW
Pracownicy Katedry Technologii Gastronomicznej i Higieny Żywności Instytutu Nauk o Żywieniu Człowieka przeprowadzą badania wołowiny sezonowanej z wykorzystaniem wystandaryzowanych kultur starterowych wspomagających procesy dojrzewalnicze.