Główne obszary działalności dydaktycznej:
Chemia żywności; technologia żywności; systemy pakowania; systemy jakości.
Zainteresowania naukowe:
Jakość i bezpieczeństwo produktów spożywczych; metody instrumentalne oceny parametrów jakościowych żywności; farmakognozja; systemy zarządzania jakością w przemyśle.