Główne obszary działalności dydaktycznej:
Higiena produkcji żywności; Bezpieczeństwo żywności; Żywność probiotyczna
Zainteresowania naukowe:
Bakterie fermentacji mlekowej; projektowanie funkcjonalnych produktów; mrożona żywność probiotyczna pochodzenia roślinnego; zastosowania prebiotyków w żywności; jakość żywności