Główne obszary działalności dydaktycznej:
– towaroznawstwo żywności przetworzonej, żywność funkcjonalna, analiza sensoryczna.
Zainteresowania naukowe:
– projektowanie żywności funkcjonalnej, wpływ metod przetwarzania żywności na zawartość związków bioaktywnych, ocena zawartości składników bioaktywnych i właściwości przeciwutleniających w żywności, głównie pochodzenia roślinnego.